예비 영양교사들의 학교현장실습 경험에 대한 질적 연구

초록

본 연구에서는 예비 영양교사들의 학교현장실습에 대한 경험과 인식을 탐색하고, 이의 개선점을 찾고자 하였다. 이를 위하여 교육대학원 재학중인 예비 영양교사 10명을 대상으로 심층면담을 실시하여 자료를 수집하였다. 수집된 자료는 총 3개의 주제군과 6개의 주제로 분류되었으며, 구성의미는 21개가 도출되었다. 주제군은 ‘학교현장실습의 전반적인 경험’, ‘학교급식 운영 관리 및 영양교육 수업 실습의 어려움’, ‘학교현장실습 경험에 기초한 교육실습과정 개선 방안’에 대한 인식이었고, 주제는 ‘실습 전 인식’, ‘실습 후 인식’, ‘급식운영 관리의 어려움’, ‘영양교육의 어려움’, ‘학교현장실습의 개선방안’, ‘교육봉사활동 및 교직실무의 개선방안’이었다. 분석 결과, 학교현장실습 경험에 대해 전반적으로 긍정적이었으며 영양사 경력 유·무에 따라 학교현장실습의 어려움이 상이하였다. 영양사 경험이 있는 예비 영양교사는 수업실습에 어려움을, 영양사 경험이 없는 예비 영양교사들은 급식운영 업무에 더 많은 어려움을 느끼고 있었다. 또한 학교현장실습의 체계화와 비교과 특성을 반영하는 교육실습과정이 필요하다는 결과가 도출되었다. 본 연구는 예비 영양교사들이 느끼는 학교현장실습에 대해 질적으로 고찰하였다는 점에서 의의가 있으며, 이러한 결과를 바탕으로 예비 영양교사를 위한 학교현장실습 활성화 방안이 마련되어야 하겠다.

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